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du 9 juin au 30 juin 2017

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Plaisirs d'Alsace

Springerlé positif (copie colorée ou neutre)

Springerle décoratifs

Les springerle sont devenus au fil du temps, après leur usage culinaire, des oeuvres d'art à part entière. Les premiers moules étaient en terre cuite, Tonmodel. Ils semblent avoir précédé les moules en bois et sont de teintes variées selon l'origine de l'argile servant à les produire. Ils servent de moules à gâteaux dans lesquels on enfonce la pâte fermement pour reproduire les motifs.
Les copies de springerle sont en plâtre et réalisées à partir d'originaux en terre cuite.

Springerle positif

Les springerle positifs sont des moules décoratifs sortant du moule creux qui lui sert plutôt à la confection de pâtisseries.

Pour vos pâtisseries, vous pourrez utiliser les Springerle négatifs en plâtre neutre ou mieux les Springerle en bois.

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Plaisirs d’Alsace, 13 rue des Dentelles, 67000 Strasbourg. Tél.: 03 88 21 07 93.